La mejor forma de fumar carne perfectamente en un asador en 5 pasos claros
Casi cualquier cosa que es verdaderamente vale la pena hacer normalmente toma más de un solo paso para llevar a cabo. Las cosas con cualquier complejidad toman una serie de pasos en un período de tiempo. Sólo es inherente a la naturaleza de las cosas que tareas sustanciales no son consigue normalmente durante la noche. Para tener éxito lo es esencial para prepararse bien, establecer objetivos claros, trabajar eficazmente y perseverar. Cualquier tarea o proyecto elige, no esperen encontrar excepciones a los requisitos. Pero es realmente no tan difícil. Descomponerlo sólo en simples pasos y luego llevarlos uno por uno… Aquí es cómo podía fumar carne perfectamente en un asador en un mero 5 sencillos pasos
Paso 1. En primer lugar la parrilla debe tener una tapa, ya que se trata de un calor indirecto método de cocina. Es sumamente importante, simplemente porque controla el nivel de calor y mantiene el humo con sabor en la tapa. Este es un punto importante y debe tomarse muy en serio ya que de lo contrario el humo no tendrá ningún efecto – que no significa delicioso sabor humo!
Paso 2. Preparar su carne. Este paso no es crítica, pero esto es como hacerlo de la mejor manera, los mejores resultados. Sabor con algún tipo de frotar seco de barbacoa, escabeche o salsa de barbacoa. Las razones principales por qué querrá hacer esto es que, obviamente, añade más capas de sabor, mejorar el resultado final.
Paso 3. Encender el carbón (o gas), pero mantener la fuente de calor sólo en una mitad de la parrilla. La razón por qué es asar la carne (es decir indirecta barbacoa, recuerda)-la carne va en la otra mitad de la cremallera de la parrilla, no directamente sobre el calor. Además se desea poner una pan de goteo de agua por debajo de la carne a proporcionar humedad a la atmósfera de la parrilla y recoger jugos que fugas de la carne.
Paso 4. Añadir algunas astillas de madera de la parrilla. Para carne fuera un poco, es necesario un cuadro de fumador (o hacer uno de un contenedor de comida de aluminio), con chips de madera convenientemente con sabor – try hickory, roble o aliso. Poner las astillas de madera remojados en el cuadro de humo y poner el cuadro del carbón.
Paso 5. Cierre la tapa. Cocciones dependen del tamaño del trozo de carne, pero serán de entre 3 y 6 horas. El carbón durará ya con la tapa hacia abajo, pero necesita recargar en algún momento. Además, no abrir la tapa con demasiada frecuencia; se requiere tiempo para estabilizar después – la temperatura aumenta el tiempo de cocción general. Si tiene que abrirse a añadir más carbón, hilvanar la carne al mismo tiempo.
Hacia el final, en caso de que han seguido estos pasos cuidadosamente, debería tener éxito y será entonces beneficiarse de los frutos de este éxito! Tener las recompensas y respeto (y miradas envidiosas!). En caso de que bajé de la pista y no pudo seguir junto con el Consejo anterior, ah bueno, “c ‘ est la vie”. No todo el mundo sucede todo el tiempo, sólo aquellos que planificar y practicar para ello…